El objetivo de este d\u00eda es dar a conocer los problemas relacionados con el hambre y sensibilizar al mundo para fortalecer la solidaridad contra la desnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n se conmemora cada 16 de octubre, fue proclamado en 1979 por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n y\u00a0su objetivo es dar a conocer los problemas relacionados con el hambre,\u00a0as\u00ed como sensibilizar a las poblaciones mundiales para fortalecer la solidaridad contra la desnutrici\u00f3n y contra los problemas asociados a la misma.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNo es una efem\u00e9ride m\u00e1s: es una invitaci\u00f3n a mirar de frente nuestros sistemas alimentarios y a defender un derecho b\u00e1sico \u2014acceder a una alimentaci\u00f3n adecuada\u2014 que hoy est\u00e1 en riesgo. Bajo el lema ‘Mano con mano por unos alimentos y un futuro mejores’, el mensaje es claro: nadie se salva solo. La seguridad alimentaria se construye con organizaci\u00f3n, solidaridad y pol\u00edticas p\u00fablicas que pongan la vida en el centro\u00bb, se\u00f1al\u00f3 la Licenciada en Nutrici\u00f3n Laura Salzman (M.P. 4.435).<\/p>\n\n\n\n
Salzman, quien es la presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, a\u00f1adi\u00f3:\u00a0\u00abLa paradoja es conocida: crece la producci\u00f3n, pero tambi\u00e9n el hambre. En la Argentina, la inseguridad alimentaria golpea con especial crudeza a ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes. Esas cifras \u2014fr\u00edas en la planilla\u2014 son historias concretas, derechos vulnerados y mesas vac\u00edas. El problema no es la falta de alimentos, sino la falta de acceso: pobreza, desigualdades, cadenas de distribuci\u00f3n que expulsan y decisiones que priorizan la rentabilidad antes que la dignidad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abAl mismo tiempo, la malnutrici\u00f3n convive con la pobreza: la sobreoferta de ultraprocesados baratos desplaza a los alimentos frescos, cada vez m\u00e1s inaccesibles. No se trata solo de producir m\u00e1s, sino de garantizar acceso, calidad y soberan\u00eda alimentaria. La nutrici\u00f3n no puede ser un privilegio; es un derecho humano\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, indic\u00f3:\u00a0\u00abCuando se recortan programas sociales, se aflojan controles o se flexibiliza el etiquetado frontal en beneficio de grandes corporaciones, se limita la posibilidad de elegir con informaci\u00f3n. La desinformaci\u00f3n tambi\u00e9n es inseguridad alimentaria\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abDesde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires reafirmamos nuestro compromiso con la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria. Las y los profesionales trabajamos en hospitales, escuelas, universidades y territorios para garantizar alimentaci\u00f3n saludable, suficiente y sostenible. Nuestro rol es t\u00e9cnico, pero tambi\u00e9n social y pol\u00edtico: educamos, acompa\u00f1amos y militamos por el derecho a comer bien\u00bb, asever\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La nutricionista dijo tambi\u00e9n:\u00a0\u00abLa crisis actual se siente con fuerza en los hogares: salarios atrasados, p\u00e9rdida de poder adquisitivo, endeudamiento para llegar a fin de mes. A la dificultad material se suma una culpa silenciosa en quienes cuidan: madres, padres, tutores, que hacen lo imposible y aun as\u00ed no siempre logran poner comida fresca en la mesa, pero cuando la mayor\u00eda vive lo mismo, no es un problema individual, es un problema social y las respuestas deben ser colectivas: organizaci\u00f3n comunitaria, empat\u00eda y pol\u00edticas p\u00fablicas que garanticen el derecho a la alimentaci\u00f3n por sobre la l\u00f3gica del mercado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEste 16 de octubre recordemos que el futuro alimentario no se construye desde la indiferencia. Se construye codo a codo, con Estados presentes, con controles que cuidan, con redes que abrigan y con profesionales comprometidos en cada territorio. Garantizar una alimentaci\u00f3n sana, segura y de calidad no es una utop\u00eda: es una responsabilidad social y un imperativo \u00e9tico de nuestra profesi\u00f3n\u00bb, culmin\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
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