El Gobierno de Javier Milei\u00a0habilit\u00f3 el\u00a0ingreso de asado con hueso a la Patagonia.\u00a0Se public\u00f3 este viernes en el Bolet\u00edn Oficial. Se levant\u00f3 la restricci\u00f3n en la barrera sanitaria, y se marc\u00f3 las condiciones \u00abpara el\u00a0ingreso de material reproductivo, carnes y productos c\u00e1rnicos de animales susceptibles a la fiebre aftosa,\u00a0desde las Zonas Libres de Fiebre Aftosa con vacunaci\u00f3n con destino a las Zonas Libres de Fiebre Aftosa sin vacunaci\u00f3n\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
La medida hab\u00eda sido rechazada anteriormente por los gobernadores patag\u00f3nicos, y tras la oposici\u00f3n, hubo una pr\u00f3rroga por 90 d\u00edas de la flexibilizaci\u00f3n. El nuevo esquema que redefini\u00f3 el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), para lo que llegue\u00a0desde las provincias del norte del r\u00edo Colorado.<\/p>\n\n\n\n
La medida ya hab\u00eda sido anticipada ayer por fuentes del Ejecutivo nacional. \u00abEstablece un nuevo esquema que resguarda la sanidad animal sin afectar acuerdos internacionales\u00bb,\u00a0aseguraron desde Presidencia.<\/p>\n\n\n\n
Barrera sanitaria: los requisitos para el ingreso de carne con o si hueso<\/p>\n\n\n\n
En la resoluci\u00f3n 460\/2025 se marcaron los requisitos de ingreso para carnes con y sin hueso y productos c\u00e1rnicos, hacia las zonas libres de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Deben haber sido obtenidas de animales que permanecieron en un pa\u00eds o una Zona Libre de Fiebre Aftosa con o sin vacunaci\u00f3n, que hayan sido sacrificados en un establecimiento habilitado por el Senasa, y hayan resultado aptos en el examen ante y post-mortem.<\/p>\n\n\n\n
En caso de ser obtenidas de rumiantes, debe excluirse la cabeza, incluyendo la faringe, la lengua y los n\u00f3dulos linf\u00e1ticos asociados.<\/p>\n\n\n\n
Las carnes frescas de rumiantes, con\/sin hueso y\/o menudencias, deben haberse obtenido de canales a los que se les han extra\u00eddo los principales ganglios linf\u00e1ticos accesibles y que han sido sometidos a un proceso de maduraci\u00f3n a una temperatura superior a dos grados cent\u00edgrados (2 \u00b0C) durante al menos 24 horas, y en las que el valor del potencial de hidr\u00f3geno (pH) de la carne era inferior a seis), medido electr\u00f3nicamente en la mitad del m\u00fasculo dorsal largo previo al cuarteo y\/o desposte.<\/p>\n\n\n\n
Los cortes o trozos enfriados y\/o congelados, con\/sin hueso, deben contar con un empaque primario y uno secundario debidamente rotulados cada uno de ellos individualmente.<\/p>\n\n\n\n
Las menudencias comestibles deben contar con empaque primario y secundario debidamente identificado, pudiendo ser su presentaci\u00f3n individual o en block, seg\u00fan producto en presentaci\u00f3n enfriada y\/o congelada.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de la especie bovina, solo se autoriza el ingreso de carnes con hueso cuando estas procedan de cortes que contengan exclusivamente huesos planos (costilla o asado y estern\u00f3n). Se excluye de dicha autorizaci\u00f3n el ingreso de medias reses y cuartos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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